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“海南厨房+ ”再现美食博览会 几十种海南美食亮相
2019年(第二十届)海南国际旅游岛欢乐节主要活动之一——2019(第五届)海南国际旅游美食博览会22日在海南国际会展中心开幕,由海南省旅游和文化广电体育厅倾力打造的“海南厨房+”旅游宣传IP再度现身,来自海南的9家代表性餐饮企业携几十种海南美食亮相,向参展宾客传播海南美食文化。

当天,海南省副省长苻彩香、海南省旅游和文化广电体育厅厅长孙颖、海南省旅游和文化广电体育厅副厅长曹远新、澳门旅游局副局长程卫东为“海南厨房+”开馆剪彩。

“海南厨房+”是海南省旅游和文化广电体育厅从2017年开始, 借助港澳台旅游展及美食博览会等契机推出的全新外宣旅游营销IP,以这一特色资源符号,在境内外旅游市场讲好海南旅游故事。

“‘海南厨房+’经过三个阶段的发展,今年我们着重打造‘海南厨房+文化展示+旅游产品营销’。希望通过这一旅游营销IP,带动海南旅游产品的销售,借助美食吸引来更多客流。”海南省旅游和文化广电体育厅国际处调研员杨黎明介绍。
记者在现场看到,参展观众将“海南厨房+”围得水泄不通,争相品尝糟粕醋、清补凉、文昌鸡等海南特色美食,并举起大拇指“点赞”。一些酒店、高尔夫球会、旅行社等涉旅企业也亮相“海南厨房+”,推出了一系列优惠政策,以期吸引更多游客前来。

参展企业——海口必良海南粉的创办人陈必良告诉记者,父辈做海南粉已有30年之久,“我发现几乎没有年轻人愿意做粉,于是2013年辞职回到海口,希望打造‘必良’这个品牌,同时利用抖音等社交媒体平台推广这一海南美食。”
琼海良旺清补凉自1991年在当地开始经营,如今在符茂钰的推动下已开了多家加盟店。符茂钰说,过去父母做清补凉是为了养家糊口,现在我们年轻人则希望打出品牌,让更多人知道清补凉。符茂钰将清补凉佐料的制作流程标准化,打包、速冻,再供应到加盟店面。
“我们用蒜头、酒糟、小米椒等经过3-5小时的熬制,做出文昌美食——糟粕醋,再佐以野生海草和新鲜海鲜,吃起来酸辣可口,代表了海南特色的地方风味。”海口琼海味道总经理薛毓行介绍,这是其第二次参加“海南厨房+”,希望海内外的观众都能品尝到自己匠心制作的美食。

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